Receita de Cozido de frutos do mar com legumes

Ingredientes

• 2 sachês de HONDASHI
• 8 camarões médios
• 8 mariscos grandes com casca
• 1/2kg de vôngole com casca
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1/2kg de badejo picado
• 1 pimentão vermelho médio em tiras bem finas
• 1 pimentão amarelo médio em tiras bem finas
• 2 tomates médios sem pele e sem sementes picados
• 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
• Sal a gosto

Modo de preparo

• Misture numa tigela o HONDASHI com meio litro de água fervente e reserve.
• Lave os camarões, elimine as cabeças e as cascas (mantenha o rabo), lave e elimine a parte escura do dorso.
• Lave os mariscos e os vôngoles e mantenha-os dentro das cascas.
• Coloque-os numa tigela com 2 litros de água fria e reserve.
• Aqueça numa panela 2 colheres (sopa) de azeite de oliva e acrescente, aos poucos, os camarões e o badejo.
• Deixe fritar até dourar de maneira uniforme.
• Retire os camarões e o peixe e reserve.
• Na mesma panela, acrescente o azeite de oliva restante, os pimentões e os tomates.
• Refogue, mexendo de vez em quando, por 10 minutos, ou até o pimentão e o tomate ficarem bem macios, quase que desmanchando.
• Adicione o caldo de HONDASHI e, assim que ferver, adicione os camarões com o peixe, os mariscos e os vôngoles (sem a água) e a salsinha.
• Acerte o sal, se necessário.
• Cozinhe por mais 3 minutos e retire do fogo.
• Despreze os mariscos e os vôngoles cujas cascas não abrirem.
• Sirva em seguida.

Dica: Você pode preparar esta receita com os frutos do mar e os peixes que estiverem disponíveis na época.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

Fonte: sazon.com.br

Fonte: http://www.comidaereceitas.