RECEITA DE POLENTA DA VOVÓ

Ingredientes

Carne moída:

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2kg de carne moída
• 2 tomates picados
• 1 tablete de caldo de carne
• 1/2 xícara (chá) de água quente
• 2 colheres (sopa) de cheiro verde
• Queijo parmesão ralado à gosto

Polenta:

• 1 1/2 xícara (chá) de fubá
• 4 1/2 xícaras (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tablete de caldo de carne

Modo de preparo

Carne moída:

• Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
• Junte a carne moída, o tomate e, mexendo sempre, refogue até a carne perder a cor avermelhada.
• Acrescente o tablete de caldo de carne dissolvido na água quente e tampe a panela.
• Deixe cozinhar até secar.
• Então, desligue o fogo, misture o cheiro verde e reserve aquecido.

Polenta:

• Em uma vasilha, misture o fubá com 1/2 xícara de chá de água até ficar homogêneo e reserve.
• Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite a cebola e o alho até dourarem, mexendo sempre para não queimar.
• Adicione o tablete de caldo de carne, despeje a água restante e mexa até o tablete dissolver.
• Acrescente o fubá reservado e mexa vigorosamente até ficar bem incorporado com os ingredientes e obter um mingau grosso.
• Tampe a panela, abaixe a chama e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos.
• Depois, coloque uma colher até o fundo: se a polenta não estiver grudando, significa que já está pronta.
• Transfira para um refratário, cubra com a carne moída preparada e polvilhe com queijo ralado.
• Sirva logo em seguida.

Rendimento:  8 porções

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/salgados/polenta-da-vovo.html#ixzz32dtID0f9