TORTA DE PALMITO

Biscoito com chocolate

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Biscoito e bolacha

Calorias: 67 por porção

Ingredientes

. 200 g de margarina em temperatura ambiente
. 2 gemas
. 1 lata de leite condensado
. 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
. 150 g de castanha de caju picada
. 150 g de chocolate meio amargo derretido

Modo de preparo

1. Na batedeira, bata a margarina até ficar cremosa.

2. Adicione as gemas e o leite condensado e continue batendo até obter um creme. Junte as raspas de casca de limão.

3. Acrescente e misture delicadamente a farinha de trigo e o bicarbonato peneirados.

4. Unte levemente com margarina uma assadeira grande.

5. Com o auxílio de uma colher, coloque pequenas porções da massa, deixando boa distância entre elas.

6. Polvilhe a castanha de caju e leve ao forno brando durante 25 minutos ou até dourar. Deixe esfriar.

7. Coloque o chocolate em um saco de confeitar e decore os biscoitos.

Dica: para o biscoito ficar no ponto é importante assá-lo em temperatura branda sem pré-aquecer o forno.

fonte: hmdemulher.abril.

Salada em camadas

Salada em camadas: delícia de entrada

Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Salada

Calorias: 434 por porção

Ingredientes

. 1 pé de alface americana

. 1 maço pequeno de rúcula

. 1 cebola cortada em fatias finas

. 100 g de queijo ralado grosso

. 2 tomates cortados em cubinhos

. 100 g de mussarela cortada em tirinhas

. 100 g de presunto cortado em tirinhas

Molho:

. 1/2 xícara (chá) de azeite

. 1/4 de xícara (chá) de vinagre

. 1 colher (sopa) de mostarda

. 1 colher (chá) de orégano

. 1 colher (chá) de sal

. 1 pitada de pimenta-do-reino

Acessório:

. Fôrma redonda de aro removível

Modo de preparo

1. Com as folhas de alface, forre o fundo e as laterais da forma. Reserve algumas folhas para cobrir a salada.

2. Coloque, alternando camadas, a rúcula rasgada, a cebola, o queijo, o tomate, a mussarela e o presunto.

3. Feche com a alface, cubra com papel-alumínio e leve à geladeira.

4. Prepare o molho: em uma molheira, misture o azeite, o vinagre, a mostarda, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino. Sirva com a salada desenformada.

Fonte: http://mdemulher.abril.

Bolo Formigueiro (O legítimo)


Ingredientes da massa:


3 ovos
4 colheres (de sopa) de margarina sem sal Doriana
1 xícara de coco ralado
1 vidro de leite de coco
3 xícaras de açúcar refinado União
4 xícaras de farinha de trigo especial
1 copo de leite integral
1 colher (de sopa) de fermento em pó químico
1 xícara de chocolate granulado preto
Chocolate granulado preto para enfeitar


Ingredientes da cobertura:


5 colhers (de sopa) de açúcar refinado União.




Por Receitas de Mãe


5 colheres (de sopa) de leite integral
3 colheres (de sopa) de chocolate em pó.
1 colher (de sopa) de margarina sem sal Doriana.


Modo de preparo da massa:


Bater muito bem os ovos com o açúcar e a margarina. Acrescentar os demais ingredientes aos poucos.
Coloque a massa em assadeira (27cmx39cm) untada com óleo e farinha de trigo.
Assar por 35 minutos ou até que espetando um palito na massa; este saia seco.


Modo de preparo da cobertura:


Engrosse todos os ingredientes em fogo baixo e empregue.


Dicas:


Empregue a cobertura no bolo já assado e ainda morno.
Enfeite a cobertura já empregada no bolo com chocolate granulado preto ou com raspas de chocolate em barra.
Na cobertura você poderá utilizar achocolatado em pó Nescau.
É um bolo macio e se sobrar para o dia seguinte estará um pouco úmido e mais delicioso.


Mais receitas em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/bolo-formigueiro-o-legitimo/#ixzz1GcbU0c3h

Salada de Camarão com Folhas Verdes   Rendimento: 6 porções Ingredientes 500 gr de camarão rosa limpo(s) quanto baste de alface crespa picada(s) quanto baste de pepino em fatias 1 colher(es) (sopa) de vinagre branco 2 colher(es) (sopa) de óleo de soja Sadia 1 unidade(s) decebola picadas 1 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s) 1 colher(es) (sopa) de endro picado(s) MODO DE PREPARO Cozinhe os camarões em água e sal. Escorra-os bem. Prepare o vinagrete, misturando o vinagre, o óleo, a cebola, a salsinha e o endro. Monte o prato colocando a alface e o pepino por baixo e os camarões por cima. Despeje o molho vinagrete por cima antes de servir.  fonte: cybercook Manjar de Coco com Calda de Framboesa  Rendimento: 10 porções 1 lata(s) de creme de leite Mococa sem soro 1 lata(s) de leite condensado Mococa 1 vidro(s) de leite de coco 1 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor Calda 200 gr de framboesa 1 xícara(s) (chá) de açúcar Dissolva a gelatina, conforme indica no verso da embalagem. Bata todos os ingredientes no liquidificador . Coloque numa fôrma refratária e leve à geladeira até endurecer. Desenforme e cubra com calda de framboesa.   Calda Leve ao fogo numa panela, até que as frutas estejam bem molinhas e a calda ligeiramente grossa. fonte: cybercook Mousse Russa Seu momento de união foi enviado com sucesso. Aguarde, em breve ela será exibida logo abaixo desta receita, em momentos de união. Digite aqui seu momento de união... Este espaço é para você contar algum momento que viveu com esta receita, alguma lembrança da infância ou de uma época, de um lugar ou alguém.   Categoria: Doces   Rendimento: 4 porções Creme 1 lata(s) de leite condensado Mococa 3 lata(s) de leite 3 unidade(s) de gema de ovo 2 colher(es) (sopa) de amido de milho Cobertura 3 unidade(s) de clara em neve 4 colher(es) (sopa) de açúcar 2 caixinha(s) de gelatina sabor morango Creme Bata todos os ingredientes no liqüidificador e leve ao fogo, mexendo sempre até que engrosse. Reserve. Cobertura Prepare as gelatinas com a quantidade de água indicada pelo fabricante. Bata as claras, misturando o açúcar. Misture a gelatina fria, o creme e as claras batidas. Coloque em um refratário e leve à geladeira. Enfeite com côco ralado e chantily     fonte: cybercook Pavê de Manjar de coco com ameixas ao vinho

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Digite aqui seu momento de união...

Este espaço é para você contar algum momento que viveu com esta receita, alguma lembrança da infância ou de uma época, de um lugar ou alguém.

Rendimento: 8 porções INGREDIENTES :

1 litro(s) de leite
8 colher(es) (sopa) de açúcar
1 vidro(s) de leite de coco
7 colher(es) (sopa) de amido de milho
2 pacote(s) de biscoito sabor coco

Calda

200 gr de ameixa preta sem caroço
6 colher(es) (sopa) de açúcar
200 ml de vinho tinto

		MODO DE PREPARO Leve ao fogo, em uma panela de tamanho adequado, o leite, o amido de milho, o açúcar e o leite de coco, bem misturados. Mexa sem parar, até que o creme engrosse, formando um mingau grosso. Em um refratário, coloque uma camada de bicoitos sabor coco e cubra com metade do manjar. Aplaine esse manjar e faça sobre ele mais uma camada de biscoitos, cobrindo-os com o restante do manjar. Deixe esfriar . Leve à geladeira, após cobrir com filme plástico. Deixe gelar bem. Sirva cada pedaço do pavê com uma ou duas ameixas e um pouco da calda.

Calda
	Enquanto o pavê está gelando, prepare a calda: leve ao fogo as ameixas, o açúcar e o vinho. Deixe ferver até que engrosse o líquido, tomando ponto de calda.

    

fonte: cybercook

 

Sorvete Fácil de Manga

Tipo de Culinária: Culinária Popular

Categoria: Doces

Subcategorias: Sorvetes

Rendimento: 6 porções

Ingredientes :

2 lata(s) de leite condensado Mococa 

2 unidade(s) de manga picada(s) 

Mode de Preparo: 

	Bata no liquidificador  os ingredientes e leve ao congelador. Depois de algumas horas, quando o sorvete estiver quase congelando, bata novamente e leve ao congelador até virar sorvete.
Dicad se desejar troque uma lata de leite condensado por uma de creme-de -leite. Fonte: cybercook

Salada verde de micro-ondas

Tipo de Culinária: Outros

Categoria: Entradas

Subcategorias: Saladas

Rendimento: 4 porções

INGREDIENTES 

1/2 unidade(s) de repolho picada(s) finamente 

1 xícara(s) (chá) de maionese

1 xícara(s) (chá) de cheiro-verde picado(s) 

1/2 xícara(s) (chá) de creme de leite Mococa 

2 xícara(s) (chá) de uva itália

MODO DE PREPARO

Coloque o repolho em um refratário fundo. Tampe e leve ao micro-ondas por 5 a 6 minutos na potência alta. Mexa na metade do tempo. Retire e aguarde esfriar. Corte as uvas ao meio e retire os caroços. Junte ao repolho e reserve. No liquidificador , bata a maionese com o cheiro-verde e o creme de leite. Junte o creme obtido ao repolho e misture bem. Decore a gosto com uvas e cheiro-verde. Sirva a salada bem gelada. Dica: se desejar acrescente limão.

FONTE: CYBERCOOK

Bolo de Milho Verde e Fubá

Tipo de Culinária: Sudeste

Categoria: Café da manhã/lanches/festas

Subcategorias: Bolos simples (sem glacê)

Rendimento: 10 porções

INGREDIENTES

4 unidade(s) de ovo

3 xícara(s) (chá) de açúcar

4 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia  

2 vidro(s) de leite de coco pequeno(s) 

2 lata(s) de milho verde

2 xícara(s) (chá) de fubá

2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

1 colher(es) (sobremesa) de fermento químico em pó

MODO DE PREPARO

	Bata no liquidificador  o milho com o leite de coco, reserve. Misture as gemas com a margarina e o açúcar batendo até formar um creme espesso. Misture tudo acrescentando o fubá e a farinha de trigo batendo por 5 minutos. Por último acrescente as claras em neve mexendo delicadamente. Leve ao forno por mais ou menos 1 hora.
Fonte: cybercook

Bolo Gelado de Abacaxi

Tipo de Culinária: Culinária Popular

Categoria: Doces

Subcategorias: Bolos

Rendimento: 12 porções

Para a festa ou para o lanche, um bolo gelado é sempre uma ótima pedida e esta receita é de um bolo simples mas incrementado pela cobertura, pelo recheio e claro, o abacaxi.

Massa

3 unidade(s) de clara de ovo em neve

3 unidade(s) de gema de ovo

1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

1 xícara(s) (chá) de açúcar

5 colher(es) (sopa) de água

1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Recheio

1 unidade(s) de abacaxi picado(s)

1 xícara(s) (chá) de açúcar

1 xícara(s) (chá) de água

Creme

1 lata(s) de leite condensado Mococa

2 lata(s) de leite

1 colher(es) (sopa) de amido de milho

3 unidade(s) de gema de ovo

Cobertura

3 unidade(s) de clara de ovo

3 colher(es) (sopa) de açúcar

1 lata(s) de creme de leite Mococa sem soro

Massa

Na batedeira bata todos os ingredientes,com exceção das claras de ovos e do fermento.

Em seguida acrescente o fermento com uma colher.Por último adicione as claras em neve delicadamente à massa.

Leve para assar em assadeira untada em forno pré-aquecido,até quando enfiar um palito na massa,este saia seco.

Recheio

Leve todos os ingredientes ao fogo.Depois de cozido deixe esfriar.

Depois de frio jogue em cima da massa assada.

Creme

Dissolva o amido de milho no leite,em seguida misture todos os ingredientes.

Leve ao fogo até ferver.Espere esfriar um pouco e despeje sobre o recheio.

Cobertura

Bata as claras em neve,acrescente o açúcar,bata mais um pouco. Acrescente o creme de leite e misture sem bater,despeje sobre o bolo e Polvilhe o côco ralado sobre o bolo e leve à geladeira até a hora de servir.

Fonte: cybercook

TRANÇADO DE PALMITO ROYAL

Ingredientes:

Massa

1 colher (sopa) de Fermento em Pó Royal

150 g de margarina

1 lata de creme de leite (com o soro)

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

Recheio

2 cebolas em fatias finas

1 colher (sopa) de margarina

1/2 lata de molho de tomate

1 vidro de palmito

1 maço de cheiro-verde picado

100 g de azeitonas verdes picadas

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de leite

3 ovos cozidos e picados

Queijo parmesão ralado para salpicar

Modo de Preparo

Massa

Coloque a margarina e o creme de leite numa tigela, mexa e junte o restante dos ingredientes com a ponta dos dedos, ligando a massa até deixá-la lisa. Deixe descansar por 30 minutos, coberta com guardanapo úmido.

Recheio

Frite a cebola na margarina até deixá-la transparente. Junte o molho de tomate, mexa e coloque o palmito picado, azeitonas, cheiro-verde e engrosse com a farinha de trigo dissolvida no leite. Junte os ovos picados, salgue e apimente a gosto. Esfrie e empregue.

Montagem do trançado

Coloque 3/4 da massa em uma forma desmontável, forrando o fundo e as laterais. Espalhe o recheio. Com o restante da massa, faça uma grade cobrindo o recheio. Pincele com gema e salpique queijo parmesão. Asse em forno moderado (180 °C) por aproximadamente 30 minutos.

Tempo de preparo: 1h30

Rendimento: 14 porções

Fonte:http://fermentoroyal.com.br/receitas/760

BISCOITINHOS PARA CHÁ ROYAL

Ingredientes:

1 colher (sopa) rasa de Fermento em Pó Royal

300 g de manteiga

1 xícara (chá) de açúcar

5 xícaras (chá) de farinha de trigo 

Quantidade a gosto geleia de sua preferência

Modo de Preparo

Bata em creme a manteiga com o açúcar. Junte os ingredientes secos peneirados e por último o Fermento em Pó Royal. Amasse bem. Estenda a massa e corte em círculos com cavidades no centro. Coloque num tabuleiro grande untado e asse em forno preaquecido e moderado (180° C). Após assado, se preferir coloque geleia nas cavidades.

Tempo de preparo: 25 minutos

Rendimento: 80 biscoitinhos

Fonte: http://fermentoroyal.com.br/receitas/685

Pastel Folhado de queijo

Tipo de Culinária: Culinária Popular

Categoria: Café da manhã/lanches/festas

Subcategorias: Acepipes & Aperitivos

Rendimento: 40 porções

1 rolo(s) de massa folhada

1 xícara(s) (chá) de queijo-de-minas

1/2 xícara(s) (chá) de creme de leite  

quanto baste de salaminho

1 unidade(s) de gema de ovo

Ligue o forno em temperatura média. Misture em uma tigela o queijo ralado e o creme de leite. Abra o rolo de massa folhada sobre uma tábua ou sobre a pia. Corte os pastéis com a fôrma escolhida, redonda ou retângular. Coloque no meio da massa uma colher de chá de recheio de queijo, e se quiser uns fiapinhos de presunto ou outro tipo de frios. Molhe a borda com água e grude os dois lados do pastel. Coloque os pastéis crus em uma assadeira, não é preciso untar o fundo. Não se preocupe que os pastéis de massa folhada não vão grudar na assadeira, mesmo se ela for de alumínio sem revestimento anti-aderente. Para a massa folhar enquanto assa é preciso usar mais gordura, por isso não é necessário untar a forma. Dissolva a gema  em meio copo de água e pincele os pastéis com a mistura. Asse por aproximadamente 15 minutos, até dourarem, no forno pré-aquecido. Fonte: cybercook

Calzone de frango

Calzone de frango: a massa, fininha, envolve um recheio super saboroso

Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Médio

Categoria: Frango

Calorias: 435 por porção

Ingredientes

Massa:
. 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 1 tablete de fermento biológico (15g)
. 1 xícara (chá) de água morna
. 1 colher (chá) de sal.

Recheio:
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 300g de peito de frango temperado e cortado em cubos
. 2 tomates sem pele e sementes picados
. 1/2 xícara (chá) de queijo provolone ralado
. 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
. Sal e pimenta a gosto
. Salsa picada a gosto.

Para pincelar: 1 ovo batido

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o azeite. Dissolva o fermento na água morna e misture na farinha. Junte o sal e trabalhe a massa até ficar uniforme e soltar das mãos. Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos. Amasse novamente e divida em três partes. Com um rolo, abra cada parte, formando discos.

Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e doure os cubos de frango. Desligue o fogo e deixe esfriar. Junte o tomate, o queijo provolone e a azeitona. Tempere com o sal, a pimenta e a salsa. Recheie os discos, dobre o disco ao meio e feche apertando bem as bordas. Pincele o ovo, disponha-os em uma assadeira untada com um pouco de margarina e leve ao forno preaquecido a 200º durante 30 minutos ou até dourar.

Dica: Depois de pincelar o ovo, polvilhe gergelim sobre a massa.

Fonte> Mdemulher

Pimentões recheados Sérvios

Tipo de Culinária: Outros Países Europeus

Categoria: Pratos Principais

Subcategorias: Carnes

Rendimento: 6 porções

Receita originária de Sérvia e Montenegro

6 unidade(s) de pimentão vermelho 

400 gr de lombo de porco Sadia  picado(s)

1 xícara(s) (chá) de Arroz  

2 unidade(s) de cenoura

2 unidade(s) de cebola

1 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)

2 colher(es) (chá) de sal

1/2 xícara(s) (chá) de azeite

3 unidade(s) de batata

2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo

1 colher(es) (chá) de páprica doce

1 tablete(s) de Caldo de Legumes  esfarelado(s)

quanto baste de água fervente

Lave muito bem os pimentões, corte a parte de cima, onde está o pedúnculo, como se fosse uma tampa. Retire as sementes e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e frite, em fogo médio-alto, as cebolas picadas e as cenouras raladas, mexendo sempre. Após 3 minutos, adicione o lombo de porco picado e frite por mais 5 minutos. Retire do fogo, adicione o arroz, farinha de trigo, páprica e o tablete de caldo de legumes  esfarelado. Misture bem e divida o recheio entre os pimentões. Cubra a parte de cima de cada pimentão com uma fatia de batata, como se fosse uma tampa. Em uma panela funda, arrume os pimentões, colocando as fatias de batatas remanescentes entre eles. Coloque água fervente suficiente para cobrir os pimentões e deixe fervendo, em fogo baixo, por 40 minutos. Sirva quente.

Fonte: cybercook

Ingredientes

• SOFISTICAÇÃO
  ****
• CALORIAS
  ***
  Iniciar o preparo

• 1 xícara(s) de chá de açúcar
• 7 colher(es) de sopa de água

Preparar o bolo

• 1 xícara(s) de chá de manteiga
• 1 xícara(s) de chá de açúcar
• 3 ovo(s)
• 2 xícara(s) de chá de farinha de trigo
• 1 xícara(s) de chá de leite
• 1 xícara(s) de chá de chocolate em pó
• 1 colher(es) de sopa de fermento em pó

Preparar o pudim

• 3 ovo(s)
• 1 lata(s) de leite condensado
• 1 ½ xícara(s) de chá de leite
• 1 colher(es) de sopa de maisena
• 1/2 colher(es) de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

Iniciar o preparo

• 1. pré-aquecer o forno em temperatura forte 10 minutos antes de levar para assar. 
  
  
  2. preparar a calda: levar 1 xícara(s) de chá de açúcar ao fogo médio em uma forma de furo central para derreter e caramelizar. 
  
  
  3. quando derreter, com cor de caramelo e começando a ferver acrescentar 7 colher(es) de sopa de água quente aos poucos e com cuidado. 
  
  
  4. misturar para a calda não ficar muito grossa. deixar esfriar e espalhar por toda fôrma. reservar. 

Preparar o bolo

• 5. colocar na batedeira 1 xícara(s) de chá de manteiga sem sal com 1 xícara(s) de chá de açúcar até ficar bem cremoso e sempre batendo adicionar 3 ovo(s) um a um, juntar alternando 2 xícara(s) de chá de farinha de trigo e 1 xícara(s) de chá de leite, quando estiver bem misturado acrescentar 1 xícara(s) de chá de chocolate em pó, continuar batendo e aos poucos acrescentar 1 colher(es) de sopa de fermento em pó peneirado sobre a mistura para evitar que pequenas bolinhas ou pedacinhos fiquem inteiros. 
  
  
  6. colocar a massa sobre a forma já caramelada e reservar. 

Preparar o pudim

• 7. no liquidificador colocar 3 ovo(s), 1 lata(s) de leite condensado, 1 ½ xícara(s) de chá de leite, 1 colher(es) de sopa de maisena e 1/2 colher(es) de chá de essência de baunilha e bater por 10 minutos. 
  
  
  8. despejar o pudim lentamente sobre a massa do bolo. 
  
  
  9. colocar para assar em banho-maria (ver dica), por aproximadamente 45 minutos ou ate você colocar um palito e ele sair limpo. 
  
  
  10. deixe esfriar em seguida, desenformar e levar para geladeira pelo menos 3 horas antes de servir ou então preparar de um dia para outro. 
  
  
  dicas: 
  
  
  - todas as nossas receitas são feitas com colher e xícara medida. 
  
  
  - banho-maria: colocar água fervente em uma assadeira grande com uma rodela de limão e, dentro colocar a forma com o bolo e o pudim para assar.

Fonte: bbel.uol.com.br

Tigelada de Palmito I

4 pessoas

Esta receita foi testada para ser preparada e servida para o número de pessoas selecionadas acima.

Ingredientes

Iniciar o Preparo

• 1 vidro(s) de palmito em conserva
• 1 colher(es) de chá de margarina
• 1 colher(es) de sopa de farinha de rosca
• 3 ovo(s)
• 1/2 colher(es) de chá de sal
• 2 colher(es) de sopa de salsinha
• 1/2 xícara(s) de chá de queijo de minas fresco
• 1 tomate(s) médio(s)
• 5 azeitona(s) preta(s) média(s)
• 2 colher(es) de chá de manteiga

Modo de Preparo

Iniciar o Preparo

1. pré-aquecer o forno em temperatura forte 10 minutos antes de levar ao forno.

2. cortar 1 vidro(s) de palmito em conserva em rodelas.

3. untar um pirex com 1 colher(es) de chá de margarina e polvilhar com 1 colher(es) de sopa de farinha de rosca.

4. arrumar no pirex untado o palmito em rodelas.

5. bater 3 ovo(s) com um garfo, temperar com 1/2 colher(es) de chá de sal, 2 colher(es) de sopa de salsinha picada e 1/2 xícara(s) de chá de queijo de minas fresco ralado .

6. cobrir os palmitos com os ovos batidos e temperados.

7. enfeitar a "tigelada" com fatias finas de 1 tomate(s) médio(s) e distribuir 5 azeitona(s) preta(s) média(s) no centro de cada rodela de tomate e dividir 2 colher(es) de chá de manteiga em pedacinhos em cima de cada azeitona.

8. assar em forno quente por 20 minutos aproximadamente e servir em seguida no próprio pirex. 

Fonte: bbel.uol.com.br

 Sanduíche de Peito de Peru com Rabanete e Cottage

Foto por : Luís Gustavo Rodrigues Peres

1 porção = 1 sanduíche

número de porções = 1

Valor nutricional e calórico por porção

calorias = 405 kcal

carboidratos = 35.6 g

proteínas = 37.5 g

lipídios = 12.1 g

Ingredientes

- 1 pão de beirute - 4 folhas de alface - 2 colheres (sopa) de cenoura ralada - 1 colher (sopa) de rabanete ralado - 100g de peito de peru defumado fatiado - 1 colher (sopa) rasa de maionese light - 2 colheres (sopa) de cottage

Modo de Preparo

Abra o pão, acomode as folhas de alface. Distribua em camadas o peru, a cenoura, o rabanete, o cottage e cubra com a maionese light.

Fonte: http://cyberdiet.terra.com.br

Fonte: http://cyberdiet.terra.com.br

Salada de Salmão, Fusilli e Abobrinha

Foto por : Douglas Tadeu Aby Saber Filho

1 porção = 213 g

número de porções = 02

Valor nutricional e calórico por porção

calorias = 280 kcal

carboidratos = 44.12 g

proteínas = 11.02 g

lipídios = 6.95 g

Ingredientes

- 50 g de salmão defumado

- 100 g de fusilli tricolori cozido

- 15 ramos de agrião

- 4 colheres (sopa) de abobrinha cozida em cubos

- 5 unidades de tomate pêra

- 1 colher (sopa) de azeite de oliva

- vinagre a gosto

- sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe o macarrão al dente. Cozinhe também a abobrinha em pouca água com sal. Numa tigela misture o sal, pimenta, azeite de oliva e vinagre. Numa saladeira distribua o agrião bem lavado, o macarrão, a abobrinha, o tomate pêra e o salmão defumado. Acrescente o tempero e misture levemente. Serve 2 porções.

Cuscuz de Atum e Abobrinha

Rendimento: 8 porções

2 unidade(s) de ovo cozido em rodelas 

4 colher(es) (sopa) de azeite 

1 unidade(s) de cebola picada(s) 

2 dente(s) de alho amassado(s) 

1 xícara(s) (chá) de salsão picado(s) 

750 gr de abobrinha picada(s) 

3 colher(es) (sopa) de salsinha picado(s) 

4 colher(es) (sopa) de azeitona verde 

quanto baste de sal 

quanto baste de molho de pimenta vermelha 

2 lata(s) de atum em pedaços em óleo 

1/2 xícara(s) (chá) de água 

1 colher(es) (sopa) de farinha de mandioca crua 

2 xícara(s) (chá) de farinha de milho amarela em flocos 

Enfeite as laterais e o fundo de uma fôrma de furo central (com cerca de 20cm de diâmetro) com as rodelas de ovo. Reserve. Numa panela grande doure no azeite, a cebola e o alho. Junte o salsão e a abobrinha. Refogue demoradamente. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe mexendo de vez em quando até a abobrinha começar a murchar. Acrescente o cheiro verde e a azeitona. Tempere com sal e molho de pimenta. Acrescente o Atum Gomes da Costa com seu óleo, a água e cozinhe me fogo brando, panela tampada, até ferver. Junte aos poucos a farinha de mandioca misturada com a farinha de milho. Cozinhe mexendo sempre, até a massa desprender do fundo da panela. Coloque a massa do cuscuz na fôrma reservada. Desenforme a seguir. Sirva quente, morno ou frio.

Tempo de Preparo: 15 minutos

Tempo de Cozimento: 30 minutos

Dicas: Coloque a massa de cuscuz aos poucos na fôrma apertando levemente para obter um cuscuz uniforme. Retire o excesso de miolo das abobrinhas. Se desejar uma textura mais delicada, rale a abobrinha.

Variação: Acrescente ovo cozido picado dentro do cuscuz, neste caso e enfeite a lateral com rodelas de tomate e tiras de abobrinha.

Receita indicada por Gomes da Costa

Fonte: cybercook

Cuscuz de Tapioca

Rendimento: 10 porções

1 xícara(s) (chá) de coco ralado(s)

1 colher(es) (café) de sal

500 ml de leite

5 colher(es) (sopa) de açúcar

240 ml de leite de coco

500 gr de farinha de tapioca

Misture a tapioca com o coco e o sal. Reserve. Numa panela, misture o leite com o açúcar e leve ao fogo para ferver. Retire do fogo e jogue rapidamente sobre a mistura de tapioca reservada. Deixe descansar por 30 minutos. Enrole a massa em um guardanapo e leve para cozinhar em cuscuzeiro. Cozinhe até a massa fique firme. Retire do cuscuzeiro, coloque em um prato e fure com garfo. Regue com o leite de coco e 1 colher de açúcar. Deixe esfriar e sirva.

Fonte: cybercook

Espaguete ao vôngole

Conteúdo do site ANAMARIA

Espaguete ao vôngole: a exuberância em sua mesa

Foto: Mauro Holanda

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Massa

Ingredientes

.1 e 1/2 kg de vôngole
.400 g de espaguete
.1 maço pequeno de salsinha
.1/2 copo (americano) de azeite
.3 dentes de alho
.2 colheres (sopa) de vinho branco
.4 tomates-cereja
.sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela ponha duas colheres (sopa) de azeite e um dente de alho amassado. Junte o vôngole na panela e cubra-o com água fervente. Cozinhe até as conchas se abrrem. Retire-as com uma escumadeira e despreze as que não abriram. Reserve a água do cozimento. À parte, aqueça o azeite restante e frite os dois alhos até dourar bem. Retire o alho da panela e despreze-o. Acrescente o vinho ao azeite aquecido, os vôngoles, o líquido reservado, o sal e a salsinha picada. Mexa delicadamente e reserve. Prepare a massa segundo a instrução do fabricante e escorra-a. Misture a massa cozida ao vôngole e escorra o excesso de líquido. Corte quatro pedaços grandes e duplos de papel-manteiga ou alumínio e divida a massa entre eles. Decore com os tomatinhos-cereja e feche bem o papel como um envelope. Disponha os pacotes em uma assadeira e leve-a ao forno médio preaquecido por 5 minutos. Leve à mesa em seguida.

Dica:
sirva os pratos com os pacotinhos ainda fechados, assim você preserva a temperatura, o aroma e o sabor da receita

Lombo assado com abobrinha

Conteúdo do site ANAMARIA 

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Lombo assado com abobrinha: carne úmida, macia e bem temperada

Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Carne

Calorias: 274 por porção

Ingredientes

· 1 e 1/2 kg de lombo suíno

· 1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva

· 3 cebolas cortadas em quatro

· 3 dentes de alho cortados ao meio

· 3 abobrinhas cortadas em rodelas grossas

· 1 pimentão verde cortado em tiras

· Ramos de tomilho

· 1/2 xícara (chá) de caldo de legumes

· Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Coloque a carne em uma assadeira e regue com o azeite. Tempere com o sal e a pimenta. Cubra com papel alumínio e asse no forno preaquecido a 200ºC durante 1 hora. Retire o papel alumínio, e em volta do lombo distribua a cebola, o alho, a abobrinha e o pimentão. Salpique o tomilho, regue com caldo de legumes e volte ao forno por mais 20 minutos ou até os legumes ficarem macios e a carne dourar.

Dica: Varie os legumes usando cenoura, mandioquinha e ervilhas. 

http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/lombo-assado-abobrinha-403040.shtml

Filé de festa

Conteúdo do site CLAUDIA 

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Filé de festa: um prato requintado

Foto: Salvador Cordaro

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: Difícil

Categoria: Carne

Calorias: 706 por porção

Ingredientes

Filé:

. 4 bifes de filé mignon com 1 1/2 cm de espessura

. Sal e pimenta-do-reino a gosto

. 2 colheres (sopa) de açúcar

. 1/3 de xícara (chá) de vinagre balsâmico

. 1 colher (chá) de tomilho

. 1/4 de xícara (chá) de água

. 2 colheres (sopa) de manteiga gelada

Para untar:

. azeite

Purê:

. 2 xícaras (chá) de feijão-carioquinha cozido e escorrido

. 3 colheres (sopa) de azeite

. 2 dentes de alho picados

. 4 abobrinhas

Arroz:

. 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz branco cozido

. 1 ovo

. Sal a gosto

. 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Filé: Tempere os bifes com sal e pimenta. Leve uma frigideira ao fogo e deixe esquentar bem. Unte todos os filés com azeite. Leve para fritar dois de cada vez, até dourar os dois lados. Reserve. Na mesma frigideira coloque o açúcar, o vinagre balsâmico, o tomilho, a água e sal. Leve ao fogo, mexendo sempre, até dissolver o açúcar. Mexa até obter um molho cremoso. Retire do fogo e junte aos poucos a manteiga misturando com um batedor até o molho ficar espesso e brilhante.

Purê: Bata o feijão no processador e passe na peneira. Doure os alhos em um pouco de azeite e misture ao feijão. Acrescente o azeite e bata. Afervente as abobrinhas até ficarem al dente. Corte-as pelo comprimento, retire toda a polpa e recheie com o purê de feijão. 

Arroz: Misture o arroz, o ovo, sal e o queijo. Aqueça uma frigideira antiaderente untada com óleo e coloque uma porção de arroz. Se desejar, use um aro de metal para dar forma à fritada. Frite dos dois lados até dourar. Sirva os filés com o molho, acompanhados da abobrinha recheada e do arroz.

Bolo Nhá Benta: cada mordida uma surpresa!

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 16

Dificuldade: Médio

Categoria: Bolo

Calorias: 447

Ingredientes:

Massa:

. 4 ovos

. 1 e 1/2 de xícara (chá) de açúcar

. 1 xícara (chá) de margarina

. 1/2  xícara (chá) de chocolate em pó

. 1 xícara (chá) de leite

. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

. 1 colher (chá) de fermento em pó

Marshmallow:

. 1 xícara (chá) de açúcar

. 1/2 xícara (chá) de água

. 3 claras

. 1/2  envelope de gelatina em pó

Cobertura:

. 300 g de chocolate ao leite picado

. 1 lata de creme de leite

Para decorar:

. Confeitos de chocolate

Modo de preparo:

Massa: Na batedeira, bata as gemas, o açúcar, a margarina e o chocolate em pó. Junte o leite, a farinha e o fermento peneirados. Acrescenteas claras em neve. Coloque em uma fôrma de 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 200°C durante 30 minutos ouaté, que, espetando um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar, corte uma tampa do bolo (de cerca de 1/3 da altura do bolo) e reserve. Com uma faca retire o meio do bolo, formando uma cavidade com 2 cm de lateral e fundo.

Marshmallow: Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo brando, sem mexer, até dar ponto de calda em fio. Enquanto isso, bata as claras em neve e, sem parar de bater, acrescente em fio a calda. Bata até dar ponto de marshmallow. Deixe esfriar e misture a gelatina, preparada de acordo com as instruções da embalagem. Coloque o marshmallow na cavidade do bolo e coloque a tampa reservada. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.

Cobertura: Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite. Deixe amornar e cubra o bolo. Decore com confeitos de chocolate e sirva.

Dica: Esfarele a massa que sobrou: misture com  sorvete e sirva com chantili.

fonte mdemulher

 

Saladas de Verão -   Salada de Abobrinha

Tipo de Culinária: Culinária Popular

Categoria: Entradas

Subcategorias: Saladas

Rendimento: 4 porções

 

INGREDIENTES

2 unidade(s) de abobrinha em rodelas

2 unidade(s) de ovo

200 gr de farinha de trigo

1 dente(s) de alho amassado(s)

quanto baste de salsinha picada(s)

80 ml de suco de limão

 

MODO DE PREPARO

         

Corte a abobrinha em rodelas,acrescente o sal.Passe no ovo   batido,na farinha de trigo e frite em uma frigideira aquecida com azeite,em   fogo baixo.   Retire e deixar secar em papel toalha.Tempere as abobrinhas com o alho,a   salsinha,o suco de limão e se preferir azeite.

TORTA DE LIMÃO

Ingredientes: ½ xícara de Açúcar 1 pitada de Sal 1 ½ xícara de Manteiga 2 Ovos 2 colheres de sopa de Leite ½ xícara de Farinha Láctea 500g Farinha de Trigo Recheio: 1 ½ xícara de Leite Condensado ½ xícara de Suco de Limão Merengue: 3 Claras 2 xícaras de Açúcar Raspas de Limão Modo de Preparo: Massa: Misturar a manteiga, o açúcar e o sal. Colocar os ovos, o leite e a farinha láctea. Acrescentar a farinha. Descansar uma hora antes de usar. Abrir numa forma e assar em forno baixo com uma folha de papel alumínio em cima. Recheio: Misturar o leite condensado com o suco de limão e colocar sobre a torta já assada. Merengue: Bater as claras em neve e adicionar o açúcar. Colocar as raspas de limão no fim.

Dificuldade: Fácil

TORTA DE PALMITO

INGREDIENTES - MASSA

200g de farinha

100g de manteiga

1 ovo pequeno

1 colher (sobremesa) de água

MODO DE FAZER

* Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea;

* Leve à geladeira por 30 minutos;

* Abra a massa e forre uma forma de fundo removível (24cm de diâmetro);

* Leve para assar em forno médio (180ºC) por, aproximadamente, 15 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada;

* Reserve.

INGREDIENTES – RECHEIO

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho picados

2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo

1 cubo de caldo de legumes

1 xícara (chá) de leite

1 lata de molho de tomate tradicional

3 palmitos médios picados

1/2 copo de requeijão

1/2 xícara (chá) de mussarela ralada

MODO DE FAZER

* Aqueça a manteiga e doure a cebola e o alho;

* Junte a farinha de trigo e frite bem;

* Dissolva o caldo de legumes no leite e acrescente, aos poucos, no refogado de cebola e alho, mexendo sem parar;

* Junte o molho de tomate tradicional, o palmito, o requeijão e a mussarela;

* Deixe esfriar;

* Coloque sobre a massa pré-assada e volte ao forno para gratinar por, aproximadamente, 10 minutos;

* Sirva a seguir.

Frango Indiano

INGREDIENTES:

• 1kg de coxa e anticoxa de frango

• 2 dentes de alho

• sal

• pimenta-do-reino

• 1 pitada de curry

• 3 colheres (sopa) de azeite

• 1 cebola

• ½ tomate picado

• noz moscada

• 1 tablete de caldo de galinha

• ½ copo de vinho branco seco

• 1 copo de iogurte natural

MODO DE PREPARO:

Temperar o frango com sal, pimenta, curry e um pouquinho de vinho branco. Fritar

o frango rapidamente. Reservar. Em uma panela de pressão, aquecer o azeite e fritar

a cebola. Acrescentar o frango, o restante do vinho, o tomate e os demais temperos.

Deixar cozinhar por 10 minutos. Abrir a panela e acrescentar o iogurte.

Servir com arroz branco. EDU GUEDES

BOBO DE CAMARÃO

Ingredientes: 1 kg de camarão médio 4 colheres (sopa) de suco de limão 1 colher (sopa) de alho amassado 1 kg de mandioca 1 cebola grande partida ao meio 1 cenoura grande picada ½ maço médio de coentro amarrado ½ xícara (chá) de cebola ralada 4 colheres (sopa) de azeite de dendê 1 colher (sopa) de gengibre ralado 1 colher (chá) de pimenta malagueta amassada 1 xícara (chá) de leite de cocoal a gosto Modo de Preparo: Limpe os camarões, retire as cascas e as cabeças (reserve) e lave bem. Coloque os camarões em uma tigela e tempere com o suco de limão, o alho e o sal. Descasque a mandioca, corte em pedaços de mais ou menos 7cm e retire a fibra central. Lave-a, coloque em uma panela, junte as cascas e as cabeças dos camarões, a cebola, a cenoura e o coentro. Cubra com 2,5 litros de água, leve ao fogo e cozinhe com panela tampada por 35 minutos, ou até a mandioca ficar bem macia. Retire a mandioca, e coe o caldo que se formou na panela. Transfira a metade da mandioca para o liquidificador, junte 2 xícaras (chá) do caldo morno, e bata até obter um mingau grosso. Se necessário, junte mais caldo. Pique a outra metade da mandioca e reserve. Pique a metade do maço do coentro e reserve. Transfira a mandioca batida para uma panela, junte a mandioca picada, os camarões, o azeite de dendê, o gengibre, a pimenta malagueta, o leite de coco, o coentro reservado e o sal. Misture e cozinhe, mexendo de vez em quando, até os camarões ficarem rosados. Sirva com arroz branco e molho de pimenta.

esta é pra valer bobo de camarão hummmmm que delicia...

ESTROGNOFFDE CARNE RAPIDO RAPIDO E PRATICO!!!!

Tipo de Culinária: Rússia

Categoria: Pratos Principais

Subcategorias: Carnes

Rendimento: 4 porções

Esta receita de strogonoff de carne é um pouco diferente da tradiconal. É feita com ingredientes mais simples mas não diexa de ser muito saboroso.

500 gr de alcatra em pedaços pequenos

1 lata(s) de creme de leite Mococa sem soro

100 gr de margarina Qualy Sadia

1 unidade(s) de cebola ralada(s)

1/2 lata(s) de Polpa de tomate

1 xícara(s) (chá) de champignon em conserva

quanto baste de sal

	Coloque a margarina na panela e refogue a carne juntamente com a cebola. Quando a carne estiver cozida e a cebola se desfizer, coloque a polpa de tomate. Deixe cozinhar por uns 10 minutos. Apague o fogo e acrescente o creme de leite e os cogumelos, cortados em filetes.Misture bem e sirva acompanhado de arroz branco.

Dica: Caso você não goste do champignon, substitua por palmito ou até mesmo milho, o strogonoff de carne vai ficar muito bom também.ESTEE STROGONOFF É MARAVILHOSO FAÇAM QUE NÃO VÃO SE ARREPENDER.

MARIA ALICE VARELA.

PICADINHO DE CARNE...HUMMMM QUE DELICIA COM UM ARROZ BEM, SOLTINHO NÃO HA QUEM RESISTA.

Receita de Fatias húngaras

Tempo1h30 (+15min de descanso)

Rendimento 20 Porções

DificuldadeFácil

Ingredientes

3 colheres (sopa) de açúcar

2 xícaras (chá) de leite morno

2 colheres (sopa) de margarina

2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)

4 gemas

6 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Farinha de trigo para enfarinhar a superfície

Margarina para untar

Cobertura:

2 xícaras (chá) de leite de coco

1 lata de leite condensado

1 xícara (chá) de leite

Modo de Preparo

Bata no liquidificador o açúcar, o leite, a margarina, o fermento e as gemas. Transfira para uma tigela e adicione a farinha aos poucos misturando bem. Sove a massa em uma superfície enfarinhada até desgrudar das mãos. Deixe descansar por 15 minutos. Abra a massa com auxílio de um rolo. Corte tiras médias da massa e enrole como uma rosquinha. Coloque em uma assadeira untada e deixe descansar por mais 20 minutos. Leve ao forno médio por 30 minutos ou até dourar. Misture os ingredientes da cobertura e despeje sobre as fatias, ainda quente.

Colaboradores

Culinarista: Gustavo Gutierrez/colaborador

Foto: Stela Handa

guiadereceitas.uol.com.b

PASTEL DE FORNO ROYAL

Ingredientes:

Massa

1 colher (sopa) rasa de Fermento em Pó Royal

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de farinha de trigo integral

1/2 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de gordura vegetal hidrogenada

3 colheres (sopa) de margarina sem sal

1 gema para pincelar

1 colher (café) rasa de sal

Recheio

1/2 cebola pequena picada

1 colher (sopa) de azeite

1 xícara (chá) de couve-flor cozida e picada

1 xícara (chá) de cenoura ralada

1/2 lata de milho verde em conserva

1/2 colher (sopa) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de leite

Sal e cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

Recheio

Refogue a cebola no azeite. Acrescente a couve-flor, a cenoura, o milho e refogue mais um pouco. Acrescente a farinha de trigo e o leite, mexendo até formar um creme. Por último, acrescente o sal e o cheiro-verde. Deixe esfriar para rechear os pastéis.

Massa

Em uma vasilha misture com o auxílio de uma colher todos os ingredientes secos. Acrescente o restante dos ingredientes, amassando bem até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 20 minutos.

Em uma superfície enfarinhada, abra a massa usando um rolo, na espessura desejada. Corte a massa no formato de círculos com auxílio de um cortador ou um copo e recheie. Acomode os pastéis em uma forma de alumínio, untada e enfarinhada, e leve ao forno preaquecido (180º C) por aproximadamente 30 minutos.

Dica: substituir o recheio por frango com milho.

Tempo de preparo: 40 minutos

Rendimento: 15 a 20 porções

Fonte: www.fermentoroyal.com.br

PÃOZINHO RECHEADO ROYAL

Ingredientes:

Massa

1 colher (sopa) de Fermento em Pó Royal

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de açúcar

1/2 xicara (chá) de manteiga

1 xícara (chá) de leite

2 ovos

1 colher (sobremesa) de sal

Para pincelar: 1 gema e parmesão ralado a gosto

Recheio

200 g de presunto picadinho

200 g de queijo mussarela picado

Modo de Preparo

Em um recipiente coloque a farinha, o açúcar, o sal e o Fermento em Pó Royal. Adicione os ovos batidos, a manteiga e o leite aos poucos até que a massa se torne macia e consistente. Retire porções de massa e coloque dentro de forminhas de empadinhas médias untadas, no centro coloque um pedaço de queijo, presunto picadinho e cubra com mais um pouco de massa. Pincele gema e polvilhe queijo ralado. Levar ao forno médio (170° C) por 15 minutos ou até que esteja dourado.

Fonte: fermentoroyal.com.br

Receita de Cuscuz

Tempo40min

Rendimento 8 Porções

DificuldadeFácil

Ingredientes

1 cebola picada

3 dentes de alho amassados

1/2 xícara (chá) de óleo

4 xícaras (chá) de talos e folhas de sua preferência picados e cozidos

4 tomates picados

Sal e molho de pimenta a gosto

1 xícara (chá) de farinha de mandioca

300g de farinha de milho amarela

2 xícaras (chá) de água

2 ovos cozidos cortados em rodelas

Óleo para untar

Modo de Preparo

Em uma panela, doure a cebola e o alho no óleo. Acrescente os talos, as folhas e refogue. Junte o tomate, mexendo sempre até cozinhar. Acrescente sal, molho de pimenta e misture bem. Junte as farinhas aos poucos, até obter uma massa lisa. Se achar necessário, acrescente a água. Disponha os ovos no fundo de uma fôrma untada, coloque a massa, aperte bem e desenforme ainda quente.

Colaboradores

Culinarista: Ana Maria d´Angelo

Foto: Stela Handa

Fonte: guia de receitas uol

Espaguete ao Molho de Berinjela

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Dificuldade: Fácil

Categoria: Massa

Ingredientes:

• 400 g de espaguete

• Sal a gosto

Molho:

• 2 colheres (sopa) de azeite

• 1 cebola picada

• 2 tomates sem sementes picados

• 1 berinjela pequena cortada em tirinhas

• 1/2 lata de milho verde

• 1/2 envelope de caldo de legumes

• Orégano a gosto

• 4 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de preparo:

Cozinhe o espaguete em água quente e sal até ficar al dente. Escorra.

Molho:

Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola, junte o tomate, a berinjela, o milho e refogue até os legumes ficarem macios. Junte o caldo de legumes, orégano e o creme de leite. Misture delicadamente e sirva com a massa.

Dica:

Se desejar, decore com manjericão picado.

Fonte: MdeMulher e Delicias da Calu

Camarão na Moranga

Tipo de Culinária: Nordeste

Categoria: Pratos Principais

Subcategorias: Peixes e Frutos do Mar

Rendimento: 6 porções

Camarão na moranga é simples de se preparar e mesmo assim, é um prato muito refinado. Se todos os convidados gostarem de camarão, capriche no tamanho da moranga, porque pode faltar!

1 unidade(s) de abóbora moranga

2 colher(es) (sopa) de Azeite

1 unidade(s) de cebola picada(s) finamente

2 dente(s) de alho picado(s) finamente

1 xícara(s) (chá) de Molho de tomate Knorr

1 kg de camarão cinza limpo(s)

2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo

1/4 xícara(s) (chá) de leite

250 gr de requeijão

1/2 lata(s) de creme de leite Mococa sem soro

quanto baste de sal

quanto baste de pimenta-do-reino branca

quanto baste de cheiro-verde para polvilhar

Corte uma tampa na superfície superior da moranga e reserve. Retire as sementes com o auxílio de uma colher. Cubra a moranga com papel-alumínio e coloque em uma assadeira com a cavidade voltada para baixo. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até que a moranga esteja macia. Reserve.

Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola picada e o alho picado Acrescente o molho de tomate os camarões (já temperados com sal e pimenta), a farinha de trigo dissolvida no leite, o sal e a pimenta. Tampe e deixe ferver por 5 minutos. Retire do fogo e misture o requeijão já misturado com o creme de leite sem soro Faça a correção do sal e da pimenta, se necessário. Recheie a moranga com este creme e Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 25 minutos. Polvilhe com o cheiro verde e decore a superfície com camarões grandes cozidos em água e sal.

Preparando no Microondas

Corte uma tampa na superfície superior da moranga e reserve. Retire as sementes com o auxílio de uma colher. Forre o prato giratório do microondas com papel manteiga e coloque a moranga com a cavidade voltada para baixo. Cozinhe por 20 a 25 minutos na potência alta ou até que a moranga esteja macia. Reserve. Em um refratário coloque o azeite, a cebola e o alho. Leve ao microondas por 3 a 4 minutos na potência alta. Acrescente o molho de tomate, os camarões, a farinha de trigo dissolvida no leite, o sal e a pimenta. Tampe e leve ao microondas por 10 a 12 minutos na potência média (60%). Mexa na metade do tempo. Retire e misture o requeijão já adicionado com o creme de leite. Faça a correção do sal e da pimenta, se necessário. Recheie a moranga com este creme e retorne ao microondas por 5 minutos na potência alta. Polvilhe com o cheiro verde e decore a superfície com camarões grandes cozidos em água e sal.

Torta de Liquidificador

Tipo de Culinária: Culinária Popular

Categoria: Café da manhã/lanches/festas

Subcategorias: Tortas salgadas

Rendimento: 5 porções

Está com pressa e quer preparar um lanchinho quente e aproveitar o que tem na geladeira? Então esta torta de liquidificador pode salvar você.

2 unidade(s) de ovo

1 xícara(s) (chá) de óleo de soja Sadia

1 xícara(s) (chá) de leite

10 colher(es) (sopa) de farinha de trigo

1/2 xícara(s) (chá) de parmesão ralada(s)

1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

quanto baste de sal

quanto baste de glutamato monossódico

Bata tudo até obter uma massa mole. Coloque metade em fôrma untada e recheie com os ingredientes de sua preferência (presunto, carne moída, queijo, sobras de frango etc.) cubra com o restante da massa e asse em forno a 170ºC.

Deixe assar até que doure e até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo.

Fonte: cybercook

Pavê de Chocolate Fácil

Tipo de Culinária: Culinária Popular

Categoria: Doces

Subcategorias: Tortas doces

Rendimento: 8 porções

100 gr de margarina Qualy Sadia

200 gr de chocolate

4 unidade(s) de clara de ovo em neve

8 colher(es) (sopa) de açúcar

1 lata(s) de creme de leite Mococa sem soro

6 colher(es) (sopa) de chocolate em pó

2 pacote(s) de biscoito maisena

Bata as claras em neve e junte o açúcar.

Derreta a barra de chocolate em banho-maria com a margarina. Junte às claras. Coloque o chocolate em pó,sempre batendo na batedeira.

Adicione o creme de leite sem soro mexendo sem bater.

Montagem

Primeira camada com metade do creme, a segunda, de bolacha molhada no leite e a terceira com a outra metade do creme.

Carne com Brócolis

Tipo de Culinária: China

Categoria: Pratos Principais

Subcategorias: Carnes

200 gr de filé mignon fatiado(s)

150 gr de brócolis ninja

5 gr de sal

15 ml de molho de soja

1/2 dente(s) de alho picado(s)

2 gr de glutamato monossódico

quanto baste de açúcar

quanto baste de pimenta-do-reino branca

60 ml de óleo de soja Sadia

1 talo(s) de cebolinha verde em rodelas

1 unidade(s) de clara de ovo

5 gr de amido de milho

10 ml de água

6 gotas de óleo de gergelim torrado

1/4 colher(es) (chá) de gengibre

1- Misturar a clara de ovo com a metade do sal e 1 colher (chá) de amido de milho. Banhar a carne nessa mistura. 2- Aqueça bem 30ml de óleo de soja e frite a carne por cerca de 1 minuto. 3- Retire do fogo e deixe escorrer o excesso de óleo. 4- Na mesma panela, aqueça mais 15ml de óleo e doure o alho, gengibre e 1 colher (sopa) da parte branca da cebolinha. Acrescente o brócolis, o restante do sal, glutamato, molho de soja, uma pitada de açúcar e a pimenta. 5- Junte a carne reservada e cozinhe por cerca de 5 minutos. 6- Finalize adicionando o amido de milho dissolvido na água, mais 15ml de óleo de soja, a cebolinha (talo verde em rodelas) e o óleo de gergelim torrado.

Fonte: Cybercook

Nega maluca com recheio de mousse de maracujá

Ingredientes

Massa:

2 xícara (chá) de leite morno

5 ovos (inteiros)

6 colheres (sopa) de margarina derretida sem sal

3 xícaras (chá) de açúcar

2 xícara (chá) de chocolate em pó

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Mousse:

1/2 lata de leite condensado

1/2 lata de creme de leite

1 copo de suco de maracujá

Cobertura:

1 lata de leite condensado

1 colher de margarina sem sal

3 colheres de chocolate em pó

Chocolate granulado ou raspado

Modo de Preparo

Massa:

Bata bem todos os ingredientes da massa no liquidificador ou batedeira

Coloque em uma fôrma quadrada ou redonda de 26 cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo

Asse por cerca de 40 minutos a 1 hora em forno médio (180ºC), pré-aquecido, em fôrma de preferência com fundo removível

Mousse:

Bata tudo no liquidificador e reserve na geladeira enquanto o bolo assa

Cobertura:

Aqueça todos os ingredientes no fogo mexendo sem parar para que não grude no fundo da panela, mas não deixe endurecer muito

Pode-se adicionar leite para deixar mais cremoso se preferir

Montagem:

Corte o bolo no meio e umedeça-o com um pouco de leite ou suco de maracujá

Coloque o mousse no meio, cubra com a outra metade do bolo e use a cobertura

Use o granulado ou as raspas para enfeitar

Fonte: Tudogostoso

Estrogonofe de Camarão

Tipo de Culinária: Culinária Popular

Categoria: Pratos Principais

Subcategorias: Peixes e Frutos do Mar

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

1 kg de camarão cinza

1/2 unidade(s) de limão espremida(s)

quanto baste de sal

quanto baste de pimenta-do-reino branca

2 colher(es) (sopa) de manteiga Mococa

1 unidade(s) de cebola ralada(s)

2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo

2 copo(s) de leite

quanto baste de noz-moscada

3 colher(es) (sopa) de catchup

1 lata(s) de creme de leite Mococa

1 colher(es) (sobremesa) de mostarda

4 colher(es) (sopa) de Azeite

2 xícara(s) (chá) de champignon em conserva

quanto baste de cheiro-verde picado(s)

2 dente(s) de alho amassado(s)

Modo de Preparo

Tempere o camarão com sal, pimenta branca moída, limão e alho amassado. Reserve. Para o molho doure a cebola na manteiga e acrescente a farinha de trigo. Coloque o leite aos poucos e deixe engrossar. Apague o fogo e coloque o creme de leite, o ketchup, a noz moscada ralada e o molho de mostarda por último. Numa frigideira, coloque o azeite, o camarão temperado e deixe fritar por, aproximadamente, 3 minutos. Coloque sal à gosto, o champignon e o cheiro verde. Coloque o camarão no molho, misture e sirva com arroz e batata palha.

Fonte: Cybercook

Lasanha de panqueca de carne

Ingredientes

Panqueca:

. 2 e 1/2 copos (americano) de farinha de trigo

. 2 copos (americano) de leite

. 1 colher (chá) de fermento em pó.

Recheio:

. 500 g de carne moída

. Temperos a gosto

. 200 g de mussarela

. 200 g de presunto.

Molho:

. 1 caixa de molho de tomate

. 1 caixa de molho branco

. Alho e cebola a gosto

. 1 colher (chá) de orégano

Modo de preparo

Panqueca: Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Frite as panquecas uma a uma e separe-as.

Recheio: Refogue a carne moída com os temperos. Em um refratário, coloque um pouco de molho, forre com a carne e algumas panquecas. Em seguida, coloque molho sobre as panquecas e distribua a carne. Depois, faça mais uma camada de panqueca e uma de molho branco. Cubra com presunto e mussarela e mais uma camada de panqueca. Coloque o recheio até o limite do refratário. Cubra com mussarela e molho e leve ao forno.

Conteúdo do site ANAMARIA

Cookie americano perfeito

40min

22 porções

2 opiniões (opine)

Ingredientes

125 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

3/4 xícara de açúcar

1/2 xícara de açúcar mascavo

1 ovo

1 3/4 xícara de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

300 g de chocolate meio amargo picado

1 colher (chá) de essência de baunilha

Para fazer cookie de chocolate acrescentar 1/4 xícara de chocolate em pó

Modo de Preparo

Misturar a manteiga, açúcar mascavo, açúcar, essência de baunilha e chocolate em pó (se for fazer cookie com base de chocolate)

Adicionar o ovo batido aos poucos e misturar bem

Adicionar a farinha aos poucos e ir misturando bem

Pode ser na mão ou na batedeira planetária

Por último adicionar o fermento e misturar só para incorporá-lo à massa

Depois da massa bem misturada, adicionar o chocolate picado

Formar bolinhas pequenas e assar em forno pré-aquecido, sobre papel manteiga por aproximadamente 15 a 20 minutos no forno à 250°

As bolinhas podem ser pequenas pois os cookies se espalham no forno

O tempo de forno depende e tem que cuidar para não queimar embaixo

Fontye: Tudo gostoso

Bolo Gelado

1h 00min

12 porções

1478 opiniões (opine)

Ingredientes

4 ovos

2 xícaras de açúcar

3 xícaras de farinha de trigo

1 copo de suco de laranja ( 250ml)

1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura:

1 garrafa pequena de leite de coco

1 garrafa de leite ( utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)

1 lata de leite condensado

1 pacote de coco ralado sem açúcar

Modo de Preparo

Na batedeira bata as claras em neve

Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos

Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea

Por último ponha o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira

Despeje a massa numa forma média e untada

Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar

Cobertura:

Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado

Reserve

Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfície com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem

Com o bolo ainda quente e já furado despeje a cobertura sobre ele

Salpiqueo coco ralado por cima

Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas

Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio

Conserve na geladeira

Se o leite tiver fresquinho o bolo pode durar até 1 semana, isso se não acabarem com ele bem antes.

Fonte: Tudo gostoso

Bolo salgado de Pão de Forma

1h 30min

30 porções

16 opiniões (opine)

Ingredientes

4 pães de forma sem casca

4 vidros de maionese pequenos

1 peito de frango cozido e desfiado

1 lata de ervilha

3 cenouras raladas

200 g de vagem bem picadinha

150 g de azeitonas

1 cebola em cubo

2 dentes de alho amassados

200 g de batata palha

Sal, pimenta e cheiro verde a gosto

3 colheres de óleo

1/2 copo de água

1 colher de farinha de trigo

Recheio:

Levar o óleo, a cebola e o alho ao fogo. Acrescentar a vagem, a cenoura e o frango desfiado (se necessário colocar um pouco do caldo do cozimento do frango) Adicionar as azeitonas, a ervilha e os temperos

Assim que a cenoura e a vagem estiverem macias, colocar o trigo que foi dissolvido na água

Montagem:

Estender as fatias de pão em um recipiente baixo, passar uma camada de maionese

colocar parte do recheio, fazer novas camadas (pão, maionese, recheio)

A última deverá ser de pão

Cobrir com a mainese e salpicar a batata palha

Enfeitar ao seu gosto

O frango pode ser substituído por salsicha bem picadinha ou 1 lata de presuntada

Fonte: cybercook

Pudim de pêssego

Ingredientes

• 2 caixas de gelatina de pêssego

• 1 lata de pêssego em calda

• 1 lata de creme de leite

• 1 lata de leite condensado

• 1 embalagem de cream cheese

(150 g)

Modo de preparo

Prepare a gelatina com metade da água indicada da embalagem. No liquidificador, bata a gelatina, metade dos pêssegos sem a calda, o creme de leite, o leite condensado e o cream cheese. Despeje em uma fôrma untada com um pouco de óleo e água, e cobra com o restante dos pêssegos cortados em cubos. Leve a geladeira até firmar. Desenforme e sirva.

Dica: Substitua o pêssego por figo em caldas.

Conteúdo do site ANAMARIA

Pudim de pão com chocolate e coco

Ingredientes

Recheio

• 3 ovos

• 3 xícaras (chá) de leite

• 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar

• 1 xícara (chá) de coco ralado

• 100 g de chocolate ao leite picado

Massa

• 3 pãezinhos amanhecidos

Modo de preparo

Recheio

No liquidificador, bata os ovos, o leite e 1 1/2 xícara de açúcar. Desligue o liquidificador e misture delicadamente o coco e o chocolate.

Montagem

Aqueça o forno a 180ºC. Corte os pãezinhos em fatias finas. Com o restante do açúcar, caramelize uma forma de 32 cm com furo no meio. Coloque uma camada de pão e uma camada da mistura do liquidificador. Alterne as camadas até o fim dos ingredientes. Leve ao forno e asse em banho-maria durante 50 minutos.

Dica: Use coco ralado fresco. Você pode substituir o coco por queijo ralado.

Conteúdo do site ANAMARIA

Rocambolde de Carne Recheado e coberto com tiras de Bacon

Ingredientes

1kg de patinho moído

1 pacote de pó para sopa de cebola (68g)

2 colheres (sopa) de salsa picada

1 colher (sopa) de alho picado

400g de presunto em fatias

2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado

2 cebolas em cubos pequenos

3 tomates sem sementes em cubos pequenos

4 colheres (sopa) de azeite

1/2 colher (sopa) de orégano

Sal a gosto

1 cenoura média em cubos

250g de bacon em fatias

Azeite para untar

Modo de Preparo

Em uma tigela, coloque a carne e acrescente o pó para sopa de cebola, a salsa, o alho e misture até ficar homogêneo. Forre uma bancada com filme plástico e coloque a carne. Cubra com outro filme plástico e com auxílio de um rolo, abra a carne no formato de um retângulo. Faça uma camada de presunto e polvilhe a mussarela. Em uma tigela, misture a cebola, o tomate, o azeite e o orégano. Tempere com sal e distribua sobre o queijo. Corte a cenoura no meio e arrume sobre o recheio. Enrole como rocambole, com auxílio do filme plástico. Coloque em uma fôrma untada e arrume as fatias de bacon sobre o rocambole. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Retire o papel e asse por mais 15 minutos ou até o bacon ficar dourado e crocante. Se desejar, sirva acompanhado de salada de folhas e legumes.

Colaboradores

Culinarista: Denise Bologna Amantini

Foto: Stela Handa/Colaboradora

Fonte: guia de Receitas UOL

Torta de Camarão

Tipo de Culinária: Culinária Popular

Categoria: Café da manhã/lanches/festas

Subcategorias: Tortas salgadas

Rendimento: 8 porções

Massa

250 gr de gordura vegetal hidrogenada

1 colher(es) (café) de sal

1 unidade(s) de ovo

1 unidade(s) de gema de ovo

2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

Recheio

1 kg de camarão sete barbas limpo(s)

1/2 xícara(s) (chá) de farinha de milho amarela em flocos

1/2 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca crua

1 lata(s) de Molho de tomate Knorr

1 unidade(s) de cebola picada(s)

4 colher(es) (sopa) de Azeite de oliva

1 dente(s) de alho amassado(s)

quanto baste de sal

4 unidade(s) de tomate picado(s)

4 unidade(s) de palmito picado(s)

quanto baste de cebolinha verde picada(s)

1 maço(s) de cheiro-verde picado(s)

10 unidade(s) de azeitona preta picada(s)

3 xícara(s) (chá) de água fria(s)

50 ml de suco de limão

1 envelope(s) de adoçante em pó

Massa

Numa superfície lisa, coloque a farinha, o ovo, o sal e acrescente a banha. A massa deve ficar muito macia. Se necessitar acrescente mais farinha de trigo.

Recheio

Lave bem os camarões em água corrente, escorra a água e coloque-os em um recipiente de vidro. Tempere-os com limão e sal. Numa panela grande, refogue no azeite de oliva, a cebola e o alho amassado com sal. Acrescente os camarões, o palmito, as azeitonas, o cheiro-verde e a cebolinha. Mexa vigorosamente. Em seguida acrescente o molho de tomate e o adoçante. Prove o sal e corrija. A seguir, acrescente aos poucos a farinha de milho e a de mandioca. Mexa bem de maneira que não fique uma massa muito grossa nem muito mole. Reserve.

Montagem

Numa fôrma de fundo removível, espalhe a massa de maneira que ela não fique grossa demais.

Reserve um pouco da massa para a cobertura. Depois, coloque o recheio, tampe a torta com o restante da massa e pincele com uma gema crua. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média, até que a massa fique dourada.

BAURUZINHO

Tipo de Culinária: Outros

Categoria: Pães e Pizzas

Subcategorias: Pães com e sem recheio

Rendimento: 20 porções

Receita indicada por Felipe Abrahão

500 gr de farinha de trigo

50 gr de fermento biológico fresco

100 gr de açúcar

100 gr de margarina Qualy Sadia

2 unidade(s) de ovo

quanto baste de sal

1 copo(s) de água

Recheio

20 fatia(s) de queijo prato

20 fatia(s) de presunto sem capa de gordura Sadia

4 unidade(s) de tomate em rodelas

quanto baste de orégano

quanto baste de sal

Recheio

Faça uma esponja com 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. Deixe descansar por uns 10 minutos. Após este tempo, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia. Deixe-a descansar coberta com um pano durante aproximadamente 20 minutos. Depois, faça os pãezinhos, recheando-os com presunto, queijo, tomate, orégano e uma pitada de sal. Coloque os bauruzinhos em assadeira levemente untada, pincele com os ovos batidos, jogue queijo ralado por cima e deixe descansar por mais dez minutos. Leve em seguida para assar em forno pré-aquecido na temperatura de 200°C, por aproximadamente 20 minutos.

Fonte: Cybercook

Receita de Abobrinha recheada

Tempo2h

Rendimento 8 Unidades

DificuldadeFácil

Ingredientes

4 abobrinhas

1 colher (sopa) de margarina

1 cebola picada

300g de carne moída

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 tomates sem pele e sem sementes picados

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de leite

2 ovos cozidos picados

1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparo

Corte as abobrinhas ao meio, descarte o miolo e reserve. Em uma panela, coloque a margarina, a cebola e refogue por 5 minutos. Junte a carne, sal, pimenta e frite por mais 10 minutos ou até dourar. Acrescente os tomates e mexa até desmanchar. Adicione os demais ingredientes, misture, recheie as abobrinhas reservadas e leve ao forno, preaquecido, por 15 minutos. Retire e sirva em seguida.

Receita de Flan de doce de leite
Tempo30min (+4h de geladeira) Rendimento 6 Porções DificuldadeFácil
Ingredientes 1 envelope de gelatina sem sabor 3 colheres (sopa) de água 1 lata de doce de leite 1 lata de água (use a lata de doce de leite vazia para medir) 1 colher (sopa) de essência de baunilha Cobertura para sorvete sabor chocolate Modo de Preparo Misture a gelatina com a água e deixe descansar por 5 minutos. Leve ao fogo médio, em banho-maria, mexendo até dissolver. Bata no liquidificador com os ingredientes restantes, coloque em uma fôrma umedecida e leve à geladeira por 4 horas. Desenforme, cubra com a cobertura e sirva.

• Doce de sonho de valsa

• INGREDIENTES

• Iniciar Preparo

• 1 lata(s) de leite condensado

• 2 xícara(s) de chá de leite

• 1/2 colher(es) de chá de sal

• 2 colher(es) de sopa de margarina

• 2 ovo(s)

• 12 bombom(s) sonho de valsa

• Preparar o Creme

• 1 tablete(s) de chocolate ao leite

• 1 lata(s) de creme de leite

• 2 xícara(s) de chá de chocolate em pó

• 2 xícara(s) de chá de leite

• 4 colher(es) de sopa de açúcar

• 1/2 colher(es) de chá de essência de baunilha

• Modo de Preparo

• Iniciar Preparo

• bater no liquidificador 1 lata(s) de leite condensado, 2 xícara(s) de chá de leite,das gemas de 2 ovo(s)e (reservar as claras), 2 colher(es) de sopa de margarina e 1/2 colher(es) de chá de sal.

2. colocar em uma panela e levar ao fogo para engrossar mexendo sempre para não empelotar, reservar.

3. picar 12 bombom(s) sonho de valsa e reservar.

• Preparar o Creme

• 4. bater no liquidificador 2 xícara(s) de chá de chocolate em pó e, 2 xícara(s) de chá de leite depois de ter batido acrescentar os bombons sonho de valsa picados reservado.

5. bater as claras reservadas em neve, 4 colher(es) de sopa de açúcar e por último 1 lata(s) de creme de leite sem soro e 1/2 colher(es) de chá de essência de baunilha .

6. em um pirex, fazer uma camada de creme, uma camada de chocolate misturado com leite, os bombons picados e uma camada do creme feito com as claras em neve.

7. ralar 1 tablete(s) de 180g de chocolate ao leite usar a parte que se corta batata fina para ficar em fitas e jogar em cima do doce, levar para gelar.

8. retirar da geladeira na hora de servir.

dica:

se a sua família gosta muito de doce, faça outra opção de sobremesa em vez de aumentar a quantidade da receita.

Espaguete aos Frutos do Mar

Tipo de Culinária: Itália

Categoria: Pratos Principais

Subcategorias: Massas

Rendimento: 8 porções

Receita indicada por Walter Mancini, restauranteur Walter Mancini Ristorante.

450 gr de robalo em cubos médios

550 gr de camarão rosa limpo(s)

300 gr de lula em anéis

180 gr de vôngole

340 gr de marisco

65 ml de Azeite de oliva

500 gr de espaguete cozido(s) "al dente"

quanto baste de salsinha picada(s)

quanto baste de cebolinha verde picada(s)

quanto baste de sal

Obs: 200 gr de marisco são sem casca e o restante é com casca.

Lave muito bem o peixe, os camarões, as lulas, os vôngoles e os mariscos. Em

um pouco de água ou no vapor, dê um rápido cozimento nos camarões e nos

mariscos.

Numa panela, aqueça o azeite de oliva e refogue os camarões, o

robalo, as lulas, os vôngoles e, por último, os mariscos. Distribua a

salsinha, a cebolinha e tempere com sal. Termine o cozimento com a panela

tampada.

Fonte: cybercook

Receita de Amanteigado

Ingredientes

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

5 colheres (sopa) de manteiga

2 ovos

Margarina para untar

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes com as mãos até formar uma massa homogênea. Com um rolo, abra a massa e corte no formato desejado. Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar.

DICAS: jogue açúcar Cristal na massa ainda crua e coloque para assar , fica ótimo, e não corte os biscoitos em uma massa muito grossa, pois a este amanteigado fica duro , mas delicioso.E também passe farinha no rolo para abrir a massa

Receita de Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Tempo1h

Rendimento 10 Porções

DificuldadeFácil

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 cenouras picadas

1 xícara (chá) de óleo

2 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

Margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura

200g de chocolate meio amargo

1/2 lata de creme de leite

Modo de Preparo

Em uma tigela, coloque a farinha e o fermento, misture bem e reserve. No liquidificador, bata os demais ingredientes e misture com a farinha reservada. Coloque em uma fôrma redonda untada e enfarinhada. Leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Derreta o chocolate em banho-maria, misture com o creme de leite e jogue sobre o bolo.

Colaboradores

Culinarista: Mirian Soro

Foto: André Fortes

Receita de Torta saborosa

Tempo1h (+10min de descanso)

Rendimento 8 Porções

DificuldadeFácil

Ingredientes

4 ovos (claras e gemas separadas)

1kg de batata cozida espremida

1/3 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

2 colheres (sopa) de salsa picada

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Margarina para untar

Salsa para decorar

Modo de Preparo

Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Ainda na batedeira, em outra tigela, bata a batata com as gemas, o queijo parmesão, a salsa, sal, pimenta, a farinha de trigo e o fermento. Retire da batedeira e misture as claras batidas em neve delicadamente. Coloque em uma fôrma redonda de 22cm de diâmetro untada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos. Desenforme, decore com salsa e sirva em seguida.

Receita de Bolo de maçã

Ingredientes

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

3 ovos

1 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de suco de laranja

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 maçãs descascadas fatiadas

Margarina e farinha de trigo para untar

Açúcar e canela para polvilhar

Modo de Preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes, menos o fermento em pó e as maçãs picadas. Em uma tigela, coloque as maçãs, a massa do liquidificador, o fermento e misture bem com uma colher de pau. Despeje a massa em uma fôrma redonda untada e enfarinhada e leve ao forno, preaquecido, até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Desenforme e polvilhe com açúcar e canela misturados. Sirva.

Fonte : bbel.uol.com.br

Receita de Empadão Guloso

Tempo1hRendimento 8 PorçõesDificuldadeFácil 

Ingredientes

3 ovos

1 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de leite

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 colher (café) de sal

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:

3 pedaços de palmito em conserva, picados

1 cenoura média ralada

A parte branca de 1 alho-poró

3 colheres (sopa) de cheiro-verde

1/2 xícara (chá) de tomate seco picado

1 colher (sopa) de tempero pronto em pó

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até ficar homogêneo. Despeje metade da massa em uma fôrma redonda de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada. Misture os ingredientes do recheio e espalhe sobre a massa. Cubra com o restante da massa. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar, desenforme e sirva.

Colaboradores

Culinarista: Mirian Soro/colaboradora

Foto: Stela Handa

FONTE: GUIA DE RECEITA UOL