RECEITA DE PANQUECA DELÍCIA DE FRANGO

Ingredientes

• 1 ovo
• 1 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• Sal a gosto

Recheio

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 3 xícaras (chá) de frango defumado desfiado
• 1 lata de milho em conserva (sem a água)
• 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
• 1 1/2 xícara (chá) de requeijão

Molho

• 4 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho amassados
• 1 lata de tomate picado (com o molho)
• 1 pitada de açúcar
• Folhas de manjericão a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

• Bata no liquidificador o ovo, o leite, a farinha de trigo e o sal até que fique homogêneo.
• Pincele com óleo uma frigideira, aqueça-a e despeje 1 concha da massa, virando a frigideira de forma que a massa cubra todo o fundo.
• Deixe cozinhar até que a borda fique dourada.
• Vire a panqueca com cuidado e deixe cozinhar do outro lado.
• Reserve.
• Faça o mesmo com o restante da massa.

Recheio

• Aqueça o óleo e doure a cebola.
• Junte o frango, o milho e refogue por 5 minutos.
• Acrescente o requeijão, a salsinha, acerte o sal e misture.

Molho

• Em uma panela, aqueça o óleo e doure o alho.
• Acrescente o tomate com o molho, o açúcar, misture e deixe apurar por 10 minutos.
• Coloque as folhas de manjericão, o sal e misture.
• Coloque uma porção do recheio sobre cada massa de panqueca, enrole.
• Sirva com o molho quente e salpique o parmesão.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/salgados/panqueca-delicia-de-frango.html#ixzz2InqtUN9j