Terrine-de-batata-com-espinafre-e-gorgonzola

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 4 batatas médias lavadas        
• 200g de espinafre lavado, sem os talos grossos, picado grosseiramente
• 1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola
• 1 xícara (chá) de bacon em cubos
• 1 dente de alho amassado
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso
• Sal e noz moscada a gosto

Modo de preparo

• Em uma panela com água fervente e sal leve as batatas para cozinhar por 20 minutos ou até que estejam macias.
• Escorra a água, deixe amornar ligeiramente, retire as cascas e passe-as pelo espremedor de batatas para reduzi-las a purê.
• Em uma panela leve o leite para amornar em fogo médio.
• Junte-o à batata espremida, adicione a margarina, sal, noz moscada e mexa vigorosamente até o purê começar a borbulhar.
• Retire do fogo e reserve.
• À parte, frite o bacon, despreze a gordura e reserve.
• Em uma panela aqueça a margarina, frite o alho, junte o espinafre e refogue.
• Misture o queijo gorgonzola e o bacon frito.
• Coloque o refogado num refratário, cubra com o purê de batatas, salpique o parmesão ralado e leve para gratinar em forno preaquecido a 200ºC, por 10 minutos ou até que fique dourado.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/salgados/terrine-de-batata-com-espinafre-e-gorgonzola