Cheesecake

Tempo de Preparo	40 Minutos
Tempo Total	40 Minutos
Rendimento	12 porções

Ingredientes

• Recheio:
• 150g de Cream Cheese Philadelphia
• 1 lata de Leite condensado
• 1 lata de Creme de leite
• 100g de creme de leite fresco (nata)
• ½ limão raspas
• Essência de baunilha a gosto
• 3 claras de ovo
• 1 sachê de Gelatina Royal sem sabor
• Massa:
• 100g de Biscoito Club Social moído
• 80g de manteiga sem sal
• Cobertura:
• Geléia de morango com pedaços da fruta.

Modo de Preparo

1. Bata as claras em neve e reserve. Misture o leite condensado com o creme de leite, o Cream Cheese Philadelphia, as raspas de limão e a essência de baunilha a gosto. Bata até obter um creme liso. Acrescente a gelatina Royal sem sabor, bata mais um pouco. Com o auxílio de um batedor de arame (fuet) acrescente o creme de leite batido em ponto de chantilly, e por último, as claras em neve.
2. Misture sem bater a nata batida com as claras em neve e a gelatina sem sabor (diluida conforme embalagem). Misture o biscoito moído com a manteiga e forre o fundo de uma forma alta com fundo removível. Coloque o recheio e leve para gelar. Desenforme quando gelado.
3. Por último coloque a geléia de morango (aqueça levemente para que possa deslizar na torta).Se precisar, acrescente um pouco de água.