Salada de grão-de-bico e cenoura +Mousse de Morango

Tipo de Culinária: Outros
Categoria: Entradas
Subcategorias: Saladas
Rendimento: 8 porções
Calorias: 106.00 kcal

1 xícara(s) (chá) de grão-de-bico
1 unidade(s) de cenoura em rodelas
1 talo(s) de salsão picado(s)
4 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)

Molho

1 unidade(s) de cebola picada(s)
4 colher(es) (sopa) de água
2 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
3 colher(es) (sopa) de vinagre branco
2 colher(es) (sopa) de mostarda
quanto baste de sal

Deixe o grão-de-bico de molho de um dia para o outro. Cozinhe-o com a cenoura até ficarem macios. Escorra e reserve. Prepare o molho: coloque todos os ingredientes no liquidificador  e bata bem. Em uma travessa, arrume o grão-de-bico no meio e as rodelas de cenoura em volta. Distribua por cima o salsão e a salsinha. Regue com o molho e sirva. Mousse de Morango Categoria: Sobremesas ½ quilo de morangos 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite com o soro 1 pacote de gelatina sem sabor ou sabor morango. MODO DE FAZER . Lave bem os morangos e deixe-os de molho em água por 20 minutos 2. Escorra e bata no liquidificador com o leite condensado e o creme de leite. 3. Dissolva a gelatina em 1 xícara de água fervendo e acrescente à mistura batendo até esfriar completamente 4. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir Dica: Se usar gelatina sem sabor, dissolva-a em ½ xícara de água fria, leve ao fogo brando para dissolver, sem deixar ferver. Use imediatamente. FONTEcybercook