Antepasto de Berinjela

• 1 unidade(s) de berinjela sem casca(s)
• 1/2 unidade(s) de pimentão verde em tiras
• 1/2 unidade(s) de pimentão vermelho em tiras
• 1 unidade(s) de cebola em fatias finas
• 2 dente(s) de alho picado(s)
• 2 colher(es) (sopa) de alcaparra
• 1/2 xícara(s) (chá) de azeitona verde picada(s)
• 1 colher(es) (chá) de sal
• 2 colher(es) (sopa) de vinagre branco
• 3 colher(es) (sopa) de azeite

Modo de preparo

Corte a berinjela em tiras e reserve.
Misture todos os ingredientes em um refratário. Leve ao micro-ondas tampado por 12 minutos na potência alta, mexendo na metade do tempo. Retire do forno e, sem remover a tampa, aguarde por 10 minutos.
Sirva quente ou frio.
Dicas
Para acondicionar adequadamente na geladeira, espere estar totalmente frio antes de colocar em um recipiente.
fontecybercook